El arroz es uno de los alimentos más importantes y consumidos a nivel mundial. Es un cereal que se cultiva en más de 100 países y se adapta a diversas condiciones climáticas, lo que le permite abastecer a millones de personas. Existen diferentes variedades de arroz, como el arroz de grano largo, corto, integral, y el aromático, cada una con sus características culinarias y nutricionales específicas.

Desde el punto de vista nutricional, el arroz es una excelente fuente de carbohidratos, lo que lo convierte en una fuente clave de energía. Sin embargo, su perfil nutritivo puede variar según el tipo de arroz y su nivel de procesamiento. El arroz integral, por ejemplo, retiene más fibra, vitaminas y minerales que el arroz blanco, que ha sido más procesado. Además, el arroz se utiliza en una variedad de platos tradicionales alrededor del mundo, adaptándose a las particularidades gastronómicas de cada región.