Este es un bulbo comestible ampliamente utilizado en la cocina por su sabor picante y propiedades aromáticas. Existen diversas variedades de cebolla, que varían en color, tamaño y sabor, desde las cebollas rojas y blancas hasta las amarillas. Su versatilidad la convierte en un ingrediente fundamental en muchas culturas, utilizada tanto cruda como cocida en diversas preparaciones.

Además de su valor culinario, la cebolla tiene propiedades medicinales. Es rica en compuestos sulfurados, antioxidantes y vitaminas como la C, lo que le otorga beneficios antiinflamatorios y propiedades para mejorar la circulación.

Históricamente, se le ha atribuido la capacidad de fortalecer el sistema inmunológico y combatir infecciones. Aunque su consumo puede causar lágrimas debido a la liberación de compuestos volátiles que irritan los ojos, sigue siendo un alimento valorado por sus múltiples beneficios para la salud.