El camote es un cultivo tropical y subtropical, ampliamente valorado por su versatilidad alimenticia y facilidad de cultivo, al cual también se le conoce como la papa dulce. Su cultivo requiere de un clima cálido, con temperaturas que oscilen entre los 20°C y 30°C.

Los suelos deben ser bien drenados y ricos en materia orgánica. Su propagación se realiza mayormente mediante esquejes o brotes de raíces. El ciclo de crecimiento varía entre tres y seis meses, dependiendo de la variedad. El camote es resistente a la sequía, aunque se beneficia con los riegos regulares. Este cultivo destaca por su alta productividad, sus múltiples beneficios económicos y nutricionales.

Sus raíces almacenan carbohidratos, vitaminas y minerales esenciales, mientras que sus hojas son ricas en proteínas y se consumen como verdura. Además, el camote es resistente a enfermedades y plagas en comparación con otros tubérculos, lo que reduce sus costos de producción. Es una opción ideal para la seguridad alimentaria en regiones vulnerables (JB/ea).

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@magaguatemala ¿Sabía que una mejor digestión es solo uno de los muchos beneficios de consumir frutas? #MAGASaleAdelante #GuatemalaSaleAdelante ♬ sonido original – Ministerio de Agricultura