El loroco (Fernaldia pandurata) es una planta trepadora originaria de América Central, muy apreciada en países como El Salvador, Guatemala y Honduras. Su flor, que es la parte comestible, se utiliza en la cocina tradicional, añadiendo un sabor distintivo a diversos platos.
Además de su valor culinario, el loroco tiene beneficios nutricionales, ya que es rico en antioxidantes, vitaminas A y C, y minerales como el hierro y el calcio. Su cultivo es relativamente sencillo en climas cálidos y húmedos.
La planta florece en ramas largas que pueden ser trepadas en estructuras o árboles. El loroco también se valora por sus usos medicinales en la medicina tradicional, donde se le atribuyen propiedades digestivas y calmantes.
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