Los hongos ostra (Pleurotus ostreatus), son una especie comestible muy popular, debido a su sabor delicado y su textura carnosa. Son conocidos por crecer en forma de abanico o de ostra, lo que da origen a su nombre. Se pueden encontrar en la naturaleza, ya que crecen sobre troncos de árboles muertos o en descomposición. También son cultivados comercialmente por su valor culinario y medicinal.