La tilapia es un pez de agua dulce, popular en acuicultura debido a su rápido crecimiento, resistencia a diversas condiciones ambientales y bajo costo de producción. Este pez pertenece a la familia Cichlidae y se adapta bien a ambientes con diferentes niveles de oxígeno, temperatura y salinidad, lo que facilita su cría en estanques, jaulas y otros sistemas de cultivo.
Es un alimento rico en proteínas, fósforo, potasio y bajo en grasas. Su carne es blanca, de sabor suave, y ha ganado popularidad en la gastronomía global.
El cultivo de tilapia se ha expandido en muchas regiones del mundo, convirtiéndose en una fuente importante de proteínas para poblaciones de bajos ingresos y de ingresos cuando se venden los excedentes (JB/ea).
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