Una hortaliza que es una fuente de antioxidantes y su consumo contribuye a la salud cardiovascular, gracias a la presencia del compuesto vegetal sulforafano, es la coliflor. Su cultivo es importante en Guatemala, especialmente en las regiones de clima templado y frío, como el altiplano.
Es una de las principales hortalizas producidas para consumo interno y exportación, gracias a su adaptabilidad a diferentes altitudes y su alta demanda en los mercados nacionales e internacionales.
Los departamentos de Chimaltenango, Sacatepéquez y Sololá se destacan por su producción, donde los pequeños agricultores implementan técnicas tradicionales y, en algunos casos, prácticas agroecológicas para mejorar el rendimiento del cultivo (JB/ea).
¡Síganos también en Tik Tok!
@magaguatemalaHoy 12 de mayo celebramos el Día Internacional de la Sanidad Vegetal y su impacto vital en nuestra seguridad alimentaria. #MAGASaleAdelante #GuatemalaSaleAdelante