En Guatemala, la acelga es apreciada por sus beneficios nutricionales, ya que es rica en vitaminas A, C y K, además de minerales como el hierro y el calcio. Los agricultores guatemaltecos suelen vender la acelga en mercados locales y supermercados, contribuyendo así a la economía de las comunidades rurales.
Este es un cultivo común debido a su adaptabilidad y valor nutricional. Es una planta de hoja verde que prospera en climas templados, por lo que se cultiva en regiones montañosas como las áreas de Chimaltenango y Sacatepéquez.
Se puede cultivar todo el año, especialmente en suelos bien drenados y ricos en materia orgánica. La siembra se realiza directamente en el suelo o mediante trasplante. Requiere riego constante.
Se facilita su manejo porque no es víctima de muchas plagas y enfermedades. Sin embargo, requiere prácticas de rotación de cultivos para evitar la degradación del suelo y mantener su productividad (JB/ea).
¡Síganos también en Instagram!
Ver esta publicación en Instagram